Újévi szerencsemalacok Erikától

 

Amikor megmutattam a nagy malackámat egy kedves barátnőm, tanítványom azonnal jelezte, hogy pár évvel ezelőtt ő is készített. A cikkem láttán újra kedvet kapott és egy-két tepsivel összedobott a kollégáinak.

 

 

Látjátok, ezért érdemes bármit is csinálni, hogy egymás inspiráljuk!

Köszönöm Erika, nagyon kedves tőled, bearanyoztad a napomat.

Megkaptam a receptet és természetesen Erika engedélyét, hogy a képeket és az elkészítést megmutassam nektek.


Szerencsemalacok fel, sokasodjatok és hozzatok nekünk sok szerencsét!

 

Újévi szerencsemalacok receptje M. Erikától

Hozzávalók :

Kelt tésztához
• 500 g búzaliszt
• 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
• 100 g Rama
• 1 csipet porcukor
• 1 teáskanál só
• 1 darab tojás
• 150 ml tejföl
• 100 ml tej

Töltelékhez
• 1 kis fej hagyma
• 100 g gépsonka
• 100 g champignon gomba
• 1 csokor petrezselyem
• 100 ml tejföl

Ezenkívül
• 1 darab tojásfehérje
• kevés szegfűszeg
• kevés egész bors
• 1 darab tojássárgája
• 1 evőkanál tej

Előkészítés:
A hagymát, és a gombát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a sonkát felkockázzuk, a petrezselymet
megmossuk, lecsöpögtetjük, leszárazzuk majd apróra vágjuk.
A tepsit kivajazzuk, és sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés
A lisztet egy keverőedénybe szitáljuk, és az élesztővel elkeverjük. Hozzáadjuk a többi
hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd a
legmagasabb fokozaton kb. 5 percig sima tésztává dagasztjuk. Majd letakarva, meleg
helyen pihentetjük, amíg láthatóan megnő.

A töltelékhez pedig az apróra vágott hozzávalókat a tejföllel jól elkeverjük.

A tésztát egy enyhén lisztezett munkalapon kb. 3 mm vastagságú lappá nyújtjuk. A
tésztából 16 db (kb. 12 cm átmérőjű) körlapot szaggatunk. Nyolc lapot a tepsibe fektetünk, a
tölteléket a tésztalapok közepén elosztjuk. Majd a felvert tojásfehérjével megkenjük, és a félretett
tésztalapokkal befedjük, a széleket kicsit összenyomjuk. A maradék tésztából 4 db kisebb
(kb. 8 cm átmérőjű) körlapot  szaggatunk, amit négy körcikkelyre osztunk. A körcikkelyekből
megformázzuk a malacok fülét. A maradék tésztából kis köröket szaggatunk, amelyekből
kialakítjuk a malacok orrát. Az egész borsból a szemeket alakítjuk ki. A szegfűszeggel
átszúrjuk az orrot.

A tojássárgáját a tejjel felverjük, majd a malacokat megkenjük vele. Végül a tepsit a sütő
középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (el őmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (el őmelegítve)
Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 20 perc

A megsült malacokat egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés: nekem a 12 cm átmérőjű körök nagyon nagynak tűntek, én kisebb malackákat készítettem, a fejeket 5.5 cm-es pogácsaszaggatóval szúrtam ki, a füleinek egy 2 cm átmérőjű szaggatót használtam, az orrának meg egy pici gyümölcskiszúrót használtam.

Mutatom a képen:


Így sok kis malacka készült, elég macerás, de a hatás megéri, amikor átadod. A kollegáknak viszek be majd 2-án 1-1 darabot. Készítettem vegán glutén és laktózmentes változatot is, helyettesítve az receptben lévő anyagokat mással.

Recept és fotó: M. Erika

 

Erika nagyon köszönöm a receptet és a fotókat!

 

Figyelem!

Ha van olyan recepted amit te is megosztanál velünk és fotóid kérlek küld el és hamarosan olvashatod itt az oldalon.

 

Iratkozz fel a hírlevélre! Értesülj elsőként az új információkról.

Ha még szeretnél további leírásokat olvasni: 
MiniMALista DIY 
Pagi’s step by step 
Pentart 
Transfertechnik


MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken